Com a proximidade da Páscoa e a grande variedade de ovos disponíveis no mercado, fica praticamente impossível resistir à essa delícia!
Saiba que consumido com moderação o chocolate pode fazer muito bem à saúde.
Vamos aos benefícios, que estão presentes especialmente no chocolate amargo e meio amargo, devido à sua maior concentração de cacau:
- Melhora a saúde do coração porque promove um fluxo adequado de sangue devido aos potentes antioxidantes do grupo dos flavonoides que possui, que são as catequinas, epicatequinas e procianidinas;
- Estimula o sistema nervoso central e os músculos cardíacos, pois possui teobromina, que é uma substância com ação semelhante à cafeína;
- Aumenta a sensação de bem estar, pois ajuda a libertar o hormônio serotonina;
- Diminui a pressão arterial e melhora a circulação sanguínea pois produz óxido nítrico, que é um gás que permite relaxar as artérias;
- Aumenta o colesterol bom HDL e diminui o colesterol ruim, além de evitar a formação de placas de aterosclerose devido ao seu efeito antioxidante e cardioprotetor;
- Melhora a função cerebral por aumentar o fluxo de sangue para o cérebro devido às substâncias estimulantes como a cafeína e a teobromina, que também previnem o Alzheimer;
- Protege a pele graças aos seus compostos bioativos como os flavonóides, que protegem a pele contra os danos da radiação UV.
Diferença entre os principais tipos de chocolate
- Chocolate branco – não tem cacau e tem mais açúcar e gordura.
- Chocolate ao leite – é o mais comum e tem alguma quantidade de cacau, leite e açúcar.
- Chocolate Ruby ou rosa – é um novo tipo de chocolate que contém 47,3 % de cacau, leite e açúcar. Sua coloração rosa é natural, pois é feita a partir do grão de cacau Ruby, e não possui aromatizantes nem corantes. Além disso, tem um sabor característico de frutos vermelhos.
- Chocolate meio amargo – é o que tem 40 a 55% de cacau, pouca quantidade de manteiga de cacau e açúcar.
- Chocolate negro ou amargo – é o que tem mais cacau, entre 60 a 85%, e menos açúcar e gordura.
Se você deseja perder peso, deve consumir o chocolate em pequenas quantidades, cerca de 20 gramas por dia, pois é um alimento com elevado valor calórico.
Respondendo à pergunta do título: O chocolate pode ser mocinho ou vilão, dependendo do tipo escolhido e da quantidade!
